receta de sorbete de piña
Elcalor aprieta y el Sorbete de limón natural es uno de los grandes remedios para aliviar nuestra sed y regular nuestra temperatura interior. Nuestra receta de sorbete de limón es la que venimos elaborando desde hace tiempo guiados por la receta de Simone Ortega, la podéis ver en su libro 1080 Recetas de Cocina.. El resultado esCuandoalcanza los 85°C retirar del fuego y bajar la temperatura a 4°C lo más pronto posible. Cuando el mix este frío se agrega la pulpa de la fruta y se pasa la turmix. Se pasa el mix al frigorífico a madurar entre 12-24 horas. Una vez madurada la base del sorbete, pasar la turmix y meterlo en la heladera (mantecadora). 1lata de piña en su jugo de 560 gramos; 2 claras de huevo; una pizca de sal; 200 gramos de azúcar glass. Elaboración. Tritura la Preparacióndel sorbete de piña. Para hacer el sorbete de piña lo primero que debes hacer es preparar la piña. Para ello, pélala y córtala a taquitos tan pequeños como puedas y, en cuanto hayas hecho esto, pon la fruta en un recipiente con tapadora. Añade dentro del mismo recipiente las tres cucharadas de azúcar y el zumo de un limón
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Sirvetu sorbete de piña en copas de cava o en vasos y acompáñalos de pajitas, ya que es un postre para beber y muy fresco para verano. Alternativa: La receta original de este300ml. de cava. 100 gr. de azúcar. PREPARACIÓN: Cortamos la piña por la mitad, quitamos la piel y troceamos. Metemos unas horas en el cogelador. A la hora de prepararlo metemos en el vaso (yo en la Thermomix, aunque se puede hacer con otra batidora) la piña, el zumo de limón y el de naranja. Añadimos el azúcar y trituramos todo.